La Vinoteca di Bologna

Persone, Passione e vino, queste sono le cose che contano nel nostro locale. Nel pieno centro di Bologna, la Vinoteca di Bologna è un locale curato, ma informale, dove bere del buon vino e fare due chiacchiere tra amici. Il locale è caratterizzato da legno e dalle botti, che accolgono i visitatori in ambiente dall’atmosfera calda e familiare. La Vinoteca è il posto giusto per il pranzo di tutti i giorni, per un aperitivo veloce, una cena informale o per una serata tra amici.

La Proposta

La Vinoteca di Bologna è un’enoteca classica senza cucina, tutto si basa quindi sull’attenta ricerca di materie prime originali e di elevata qualità, con cui servire piatti caldi e freddi dalle preparazioni semplici, ma gustose.

La nostra proposta è quella di un menù compatto, ma non banale, con piatti sfiziosi e interessanti. Tutte le nostre proposte sono a base di prodotti tipici e abbinamenti gustosi.  Utilizziamo soltanto materie prime scelte accuratamente e di alta qualità.

La Vinoteca di Bologna è però anche un negozio, un shop ricco dove trovare vino, liquori, birre artigianali e prodotti tipici. Tutti i giorni è possibile acquistare i prodotti che utilizziamo nei nostri menù e il nostro vino sfuso. Vino che ha la medesima qualità di quello in bottiglia, adatto a chi vuole gustare un buon bicchiere anche quando non è fuori a cena.

Le nostre specialità

I nostri piatti forti sono le Tartare di Manzo, rigorosamente da carni di Fassona piemontese, i carpacci dal gusto ricercato, realizzati con prodotti originali di altissima qualità. Potrete inoltre trovare Salumi e formaggi originali provenienti da tutta Italia e le tipicità della nostra Bologna.

I Vini

I vini che proponiamo sono i veri protagonisti del locale. Da agricoltura convenzionale, biologica e vegan, provengono dalle piccole, grandi, cantine italiane. L’obiettivo è fornire prodotti unici e particolari, che raccontino la personalità del territorio e delle cantine stesse.

Siamo alla ricerca di vini in cui l’annata e il lavoro di campagna diano ancora un’impronta decisa. Un prodotto vivo, diverso ogni anno e da scoprire ogni volta.